學(xué)生食堂衛(wèi)生安全監(jiān)管
工作原則：學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理必須堅(jiān)持“預(yù)防為主”的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)，教育行政部門管理督查，學(xué)校具體實(shí)施的工作原則。
（一）衛(wèi)生行政與教育行政管理機(jī)構(gòu)的職責(zé)
（1）各級(jí)衛(wèi)生行政部門根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定要求，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全工作的監(jiān)督管理。
（2）教育行政部門負(fù)責(zé)所轄學(xué)校的食品安全工作的行政管理，并將學(xué)校食品安全的考核指標(biāo)納入教育評(píng)估體系，定期進(jìn)行督導(dǎo)檢查。
（3）各級(jí)衛(wèi)生和教育行政部門應(yīng)每年聯(lián)合組織，對(duì)轄區(qū)學(xué)校內(nèi)的食品安全工作進(jìn)行專項(xiàng)檢查。
（4）衛(wèi)生、教育行政部門及學(xué)校所屬的衛(wèi)生保健機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)生如何用餐的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。尤其是將學(xué)
生食堂承包給私人或企業(yè)的學(xué)校，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)承包者資質(zhì)的審查和日常管理。
（二）學(xué)校管理機(jī)構(gòu)的職責(zé)
學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，建立由校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制。建立健全由分管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)的食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和規(guī)章制度，并有專人分管學(xué)生的用餐工作。
